De Red, 국경 넘는 커피 수출

기업들은 베트남 커피 재배자들이 항상 염원하던 목표를 실현하기 위해 베트남 커피 원두를 세계로 확장시키는 데 큰 노력을 기울이고 있다.

Đào Thanh Toàn은 색상 선별 후 커피 원두를 점검하고 있다.

 

De Red 회사는 Bảo Lộc 산악지대에서 유명한 커피 브랜드로, 연말 커피 수확을 위해 기계 준비를 하고 있었다. De Red의 젊은 CEO인 Đào Thanh Toàn은 회사가 주로 그린커피빈(green coffee bean)을 생산 수출을 목표로 하고 있다고 밝혔다. Đà Lạt의 아라비카 커피와 전통적인 Bảo Lộc 로부스타 커피를 포함하여, De Red는 그린커피빈, 로스팅 원두커피, 분쇄 커피 제품을 수출 시장과 국내 시장에 공급하고 있다.

 

Đào Thanh Toàn 씨는 매년 De Red가 약 10,000톤의 커피 원두를 생산하며, 이는 약 2,500톤의 건조 원두에 해당한다고 밝혔다. 그 중 36톤은 분쇄 커피이고, 나머지는 수출용 그린커피빈이다. De Red의 주요 시장은 러시아로, 이는 베트남 커피에게는 아직 낯선 시장이다. Đào Thanh Toàn은 러시아 시장이 베트남 커피와 매우 잘 맞는다고 평가하며, 러시아 국민들의 커피 수요가 매우 높고, 경제도 커피를 대량 소비할 수 있을 정도로 충분하다고 말했다. 또한, 러시아의 요구 수준, 세금 장벽, 기술 장벽이 베트남 커피의 능력에 적합하다고 언급하였다. 그래서 De Red는 수년간 러시아로 수출을 해왔으며, 러시아의 로스팅 업체와 협력해 러시아 전역의 전자상거래 플랫폼을 통해 온라인으로 분배하는 방식도 시행하고 있다. 그러나 전쟁이 발발한 이후, 러시아로 수출은 결제 문제 등으로 어려움을 겪고 있으며, De Red는 새로운 시장 진출을 위해 다양한 방향을 모색하고 있다고 덧붙였다.

 

Đào Thanh Toàn 씨는 "중국은 베트남 커피에 매우 잠재력이 큰 시장이다. 전통적으로 중국 사람들은 차를 즐겨 마셨다. 그러나 현재 중국의 젊은이들은 커피 원두, 특히 베트남 로스팅 커피 원두에 익숙해지고 있다. 우리는 이미 일부 중국 파트너들과 Lâm Đồng 커피에 관심을 가진 거래를 시작하였다. 만약 중국 시장에 진입할 수 있다면, 이는 De Red 커피는 물론 베트남 커피 산업의 미래가 될 것이다."라고 평가하였다.

 

커피 원두의 밝은 미래를 고려할 때, 베트남 커피 농민과 기업에 요구되는 것은 수출 품질 보장이다. Đào Thanh Toàn 씨는 베트남의 넓은 커피 재배 면적과 생산량이 세계 여러 시장의 수요를 충분히 충족할 수 있다고 말했다. 특히, 대기업 로스터와 농업 분야의 참여와 함께, Lâm Đồng 농민들은 안전한 커피와 유기농 커피 생산을 위한 인증을 적용하기 시작하였다. 4C (The Common Code for The Coffee Community), Rainforest 등 인증을 받은 커피 재배 면적은 점차 확대되어 베트남 커피에 대한 신뢰를 쌓아가고 있다. 기업의 과제는 기술 혁신과 수확 후 커피 원두 품질 향상이다.

 

Đào Thanh Toàn씨는 커피 수출을 위해 De Red가 기술을 변화시키고 생산을 위한 추가 기계를 투자했다고 밝혔다. 커피 원두의 크기와 색상을 균일하게 맞추기 위해 회사는 색상 분리 기계를 도입하였다. 로스팅 후 색상이 균일하지 않은 커피 원두는 색상별로 분리하여 일관성을 유지한다. 로스팅 후 색상 분리뿐만 아니라, 회사는 수확 직후 신선한 커피 원두의 빨갛게 익은 열매를 분류할 수 있는 색상 분리 시스템을 보유한 기업과 협력하여 생산에 활용하고 있다. 또한, 이물질을 제거하는 기계, 크기 분리 기계, 로스팅 기계 모두 자동화 기술로 업그레이드되어 커피 원두가 청결하고 식품 안전을 충족하도록 보장한다. 특히, 회사의 자동화된 기계 시스템은 스마트폰을 통해 원격으로 제어할 수 있어, 정확한 생산 과정을 보장하며 소비자에게 최상의 품질의 커피를 전달할 수 있도록 돕고 있다.

 

De Red는 그린커피빈, 로스팅 커피 외에도 커피 열매의 껍질로 만든 차, 빨갛게 익은 열매로 만든 발효 과일 음료 등 다양한 커피 제품을 추가로 가공하여 생산하고 있다. 이 제품들은 모두 커피 열매에서 나온 부가 제품들로, 시장에서 긍정적인 반응을 얻고 있다.

 

De Red는 커피 원두를 더 넓은 시장에 제공하려는 목표를 가지고 있으며, 이를 위해 정부 기관으로부터 많은 지원을 받았다. Lâm Đồng성 상공업청의 Cao Thị Thanh 부청장은 상공업청이 지역 농산물 가공 기업들에게 이자 없는 대출 방식으로 다양한 기계를 지원했다고 밝혔다. 정부의 추가 지원을 받으면서 기업들은 과감하게 투자하고 생산 과정 개선, 기계 업그레이드, 생산성 및 농산물 품질 향상을 통해 Lâm Đồng 농산물이 해외로 수출할 수 있도록 요구를 충족시키고 있다.

 

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