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ESG, 지속가능

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아보카도 신선도 유지용 보존 필름 개발 연구 키토산-라우르산 막으로 아보카도 15일간 신선하게 보존 호치민시 산업대학교 연구팀이 키토산과 라우르산으로 만든 보존막을 개발하여 일반적인 방법보다 아보카도의 보존 기간을 두 배로 연장하는 데 성공하였다. 환경 친화적인 플라스틱 대체 솔루션 생명공학식품연구소의 Nguyen Huynh Dinh Thuan과 Truong Hoang Duy연구팀은 90% 탈아세틸화도의 키토산과 라우르산을 결합한 보존막을 개발하였다. 아보카도는 영양이 풍부한 과일이지만 급격한 호흡 특성을 가지고 있어 쉽게 익고 보존 기간이 짧다. 수확 후 아보카도의 주요 손상 원인은 콜레토트리쿰 글로에오스리오이데스(Colletotrichum gloeosrioides) 곰팡이에 의한 탄저병과 에르위니아 카로토보라(Erwinia carotovora)..
농업 부산물을 바이오차로 전환하는 연구 물고기 뼈, 굴껍데기, 짚, 커피 껍질과 같은 농업 폐기물로 과학자들이 수질 환경 처리에 응용되는 바이오차를 만들고 있다. 농업 폐기물에 "새 생명" 부여 호치민시 공업대학교 화학기술학과 과학자들이 최근 "농업-축산 폐기물에서 바이오차 생산 공정"을 완성하였다. 호치민시 공업대학교 화학기술학과 강사인Vo Thanh Cong 박사는 매년 농업 생산이 재배, 축산, 수산물, 임업 등에서 나오는 많은 양의 농업 폐기물을 발생시킨다고 밝혔다. 이러한 농업 폐기물 자원을 효과적으로 활용하는 것은 지속 가능한 농업을 유지하고 농업 경제의 효율성을 높이는 데 매우 중요한 역할을 한다. 오랫동안 바이오차는 수많은 유용한 적용성으로 인해 농업에서 "검은 금"으로 비유되어 왔다. 이는 바이오매스의 혐기성 열분해를 통해 얻..
두리안 껍질: 폐기물에서 녹색 자원으로 산더미처럼 쌓아 두고 자연적으로 분해되기를 기다리는 대신, 많은 사람들이 두리안 껍질을 바이오차, 유기질 비료, 목초액으로 재활용하며 환경 친화적인 해결책을 모색하고 있다. 2024년 상반기, 중국은 39억7천만 달러를 들여 83만3천 톤 이상의 두리안을 수입하며, 베트남이 중국 내 두 번째로 큰 두리안 공급국이 되었다. 그러나 아이러니하게도 두리안은 다른 과일보다 더 많은 이산화탄소를 배출하는 것으로 알려져 있어 환경 문제를 야기하고 있다. 두리안 껍질이 공동의 고민으로 난징농업대학교(중국) 연구진에 따르면 중국은 두리안으로 인한 막대한 탄소 배출 문제에 직면해 있다. 1kg의 두리안이 약 2kg의 이산화탄소(CO2)를 배출하는데, 한 개의 두리안에서 식용 가능한 부분은 전체 무게의 30~35%에 불과..
해조류 폐수에서 생물비료 생산 그라실라리아(Gracilaria) 해조류의 생물활성물질 및 미량 미네랄을 활용한 생물비료 생산 유익한 물질 회수 베트남 과학기술원 Nha Trang 기술연구응용연구소의 Hoang Ngoc Minh박사와 연구팀은 최근 "아가 (Agar) 생산 과정에서 발생한 알칼리성 폐수를 이용한 생물비료 생산 공정" 실용 솔루션에 대한 특허를 취득하였다. 이 실용 솔루션은 아가(해조류 젤라틴의 일종) 생산 과정에서 해조류 처리 시 발생하는 알칼리성 폐수를 활용한 생물비료 생산 공정에 관한 것이다. 이 공정은 아가 생산 과정에서 발생하는 폐수의 유기물 양을 줄이고 동시에 해조류 전처리용 알칼리성 폐수에서 식물에 유익한 물질을 회수하여 생물비료 생산에 활용하는 것을 목적으로 한다. 아가 생산 공정에서 그라실라리아속의 홍조류..
베트남 코코아, 순환 경제로 다시 성장 국제코코아기구(ICCO)에 따르면, 2024년 전 세계 코코아 생산량은 430만 톤을 넘어섰으며, 이 중 아프리카가 70% 이상을 차지하지만 주로 포라스테로(Forastero) 품종을 재배하고 있다. 베트남에서는 주로 트리니타리오(Trinitario) 잡종을 주로 재배하고 있다.  현재, 기후 변화로 인한 코코아 가격이 급등하며, 1kg당 20,000~30,000동이던 원두 가격이 80,000동까지 올랐다. 이에 따라 코코아 재배가 경제적으로 더욱 매력적인 산업으로 떠오르고 있다. 특히, 순환 경제 모델을 도입한 덕분에 Dak Lak(닥락)과 Dak Nong(닥농) 지역의 코코아 생산성과 품질이 크게 향상되었다. Dak Lak 의 Nhat Tam 협동조합(Ea Đar 코뮌, Ea Kar 현)이 합리적인 ..
보라색 패션프루트 씨앗에서 식물성 오일 추출 연구 베트남 과학자들이 보라색 패션프루트(Passiflora edulis) 씨앗에서 식물성 오일을 생산하는 데 성공했다. 이 과정을 통해 얻은 오일은 다른 제품과 혼합하여 식품 및 화장품 분야에 적용할 수 있다. 보라색 패션프루트 씨앗, 유익한 오일 함유 "보라색 패션프루트(Passiflora edulis) 씨앗으로부터 식물성 오일 생산 공정"은 베트남 과학기술원 자연화합물 화학연구소 Nguyen Manh Cuong교수와 동료들의 독점적인 솔루션이다. Nguyen Manh Cuong교수는 보라색 패션프루트 주스 및 기타 제품 생산 과정에서 대량의 과일 껍질과 씨앗이 환경 오염을 야기하거나 비효율적으로 폐기되고 있다고 밝혔다. 보라색 패션프루트 씨앗은 과일 무게의 약 6-12%를 차지하며, 따라서 매년 수천 톤..
용안 씨앗으로 식품 보존 필름 개발 베트남 과학기술원 열대기술연구소의 과학자들이 용안 씨앗에서 추출한 생물학적 활성이 풍부한 폴리페놀(polyphenol)과 유기 첨가제를 결합하여 생분해성 식품 보존 필름을 성공적으로 개발하였다. 이 연구는 지속 가능하고 환경 친화적인 식품 보존 솔루션에 새로운 전망을 열어주고 있다. 용안 씨앗은 베트남에서 흔히 볼 수 있는 농업 부산물이다. 최근 몇몇 연구에 따르면, 용안 씨앗은 갈산, 엘라그산, 코릴라긴(acid gallic, acid ellagic, corilagin) 등과 같은 폴리페놀을 포함한 다양한 생물학적 활성을 가진 귀중한 화합물을 함유하고 있다. 따라서, 용안 씨앗에서 추출한 폴리페놀과 셀룰로오스 아세테이트(cellulose acetate)를 결합한 보존 필름 연구 및 개발은 과학적으로나 ..
파인애플 섬유에서 시작된 창의적인 여정 예술과 지속가능성의 연결 지난 4년 동안, 파인애플 종이와 파인애플 직물을 포함한 파인애플 섬유 제품들이 점차 일상생활에 자리 잡으며 대중으로부터 긍정적인 반응을 얻고 있다. 이러한 제품들은 베트남 사람들이 천연 섬유의 가치를 유지하고 발전시키는 창의성의 증거일 뿐만 아니라, 농업 부산물을 활용한 지속가능한 친환경 원료를 활용한  환경 보호에도 이점이 있다. 파인애플 종이로 예술적 창작의 여정 Thu Trần화가는 농업 부산물에서 나온 새로운 재료인 파인애플 종이를 사용하여 환경 보호 메시지를 담은 예술 창작에 선구자적 역할을 했다. 호치민시에서 열린 "땅과 물의 탄생" 전시회 이후, 그녀는 하노이에서 "무어우-Mưỡu"를 선보이며 직접 제작한 파인애플 종이 위에 추상화와 까쭈(ca trù) 음악을 결합..

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