Vinacoco 코코넛 젤리, 코코넛 워터를 미식의 정수로 승화시킨 여정

디저트를 넘어서 GC Food의 Vinacoco 코코넛 젤리는 창의성과 세계로 나아가려는 베트남 사람들의 열망을 담고 있는 이야기이다. 한때 잊혀졌던 자원을 활용하여, 베트남의 코코넛 물은 GC Food에 의해 "부활"되어 Vinacoco 코코넛 젤리로 변모하였다. 이 제품은 베트남 농산물의 세계 시장에서 위상을 확립하는 음식으로 자리잡았다.

Bến Tre의 푸른 코코넛 농장은 Vinacoco의 유명한 코코넛 젤리 제품을 생산하는 원료를 공급한다.

 

코코넛 나무를 언급할 때, 많은 사람들은 식품 조리에 흔히 사용되는 코코넛 과육만을 떠올린다. 그러나 적은 사람들이 코코넛 물이 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 아미노산 등 건강에 이로운 풍부한 영양소를 함유하고 있다는 사실을 이해하지 못한다. 그러나 이 소중한 자원은 코코넛 과육을 채취한 후 종종 낭비된다. 이로 인해 GC Food의 Nguyễn Văn Thứ 이사회는 큰 고민에 빠졌고, 그는 코코넛 물을 코코넛 젤리라는 제품으로 변환하는 대담한 아이디어를 제시하였다. 이는 부가 가치를 창출하고 농촌 경제 발전에 기여할 뿐만 아니라, 베트남 농산물이 국제 시장에서 입지를 확립하는 데 기여하였다.

코코넛 젤리 처리 과정은 항상 안전한 위생을 보장한다.

 

2015년, GC Food는 Đồng Nai성에 첨단 기술을 갖춘 Vinacoco 코코넛 젤리 생산 공장을 착공하며 밝은 미래를 위한 기초를 마련하였다. 지속 가능한 원료 공급을 보장하기 위해, Vinacoco는 기술 투자에 그치지 않고, Bến Tre에서 코코넛을 재배하는 수백 가구와 협력하여 농장에서 공장까지 이어지는 공급망을 구축하였다. Bến Tre는 "세 개의 푸른 코코넛 섬"으로 불리며, 72,000헥타르 이상의 코코넛 재배 면적을 자랑하고, 이는 전국 코코넛 면적의 42%를 차지한다. 그 중 80% 이상은 건조 코코넛을 생산하는 데 집중되며, 연간 6억 개 이상의 열매가 생산된다.

 

대규모 생산 수요를 충족하고 높은 품질을 보장하기 위해, Vinacoco는 유럽에서 수입한 장비와 자체 제작한 기계들을 포함한 표준화된 기계 시스템에 투자하여 독특한 코코넛 젤리 제품을 만들어냈다. Vinacoco는 17단계의 폐쇄형 공정을 개발하였으며, 각 단계는 자연스러운 맛을 지닌 젤리를 생산하기 위해 엄격하게 관리된다. 이 공정은 식품 안전 위생 기준을 충족하고, FSSC 22000, Halal 및 기타 여러 식품 안전 인증을 획득하였다.

 

회사는 생산 규모를 지속적으로 확장하고, 제품 연구 개발을 강화하여 현재 시장의 수요를 충족시키고, 미래 소비 트렌드에 대비하고 있다.

Vinacoco는 연간 15,000톤의 완제품 코코넛 젤리를 생산할 수 있는 베트남 최대의 코코넛 젤리 생산 공장이다.

 

현재 Vinacoco는 연간 15,000톤의 완제품 코코넛 젤리를 생산할 수 있는 베트남 최대의 코코넛 젤리 생산 공장이다. 특히 Vinacoco는 현재 음료 산업의 다양한 요구에 맞춘 0303mm 및 0404mm와 같은 특수 크기의 코코넛 젤리를 제공하는 유일한 생산업체이다.

 

코코넛 젤리는 건강한 라이프스타일을 중시하고, 당분이 적고 보존제가 없으며 자연 유래 식품을 선호하는 소비자들 사이에서 점점 더 인기를 끌고 있다. 바로 이런 이유로 Vinacoco 코코넛 젤리는 일본, 한국, 유럽 등 까다로운 시장에서도 빠르게 인기를 얻으며 세계 시장에서 큰 반향을 일으켰다.

 

Vinacoco 코코넛 젤리는 자연적인 디저트로 즐길 수 있다. 또한, 신선한 과일, 무설탕 요거트 또는 100% 과일 주스와 함께 섞어 먹을 수 있다. 이러한 조합은 비타민을 보충하고, 영양 균형을 맞추며, 자연 섬유질을 제공하고, 소화를 돕고, 몸을 시원하게 하며, 소화 촉진에도 효과적이다.

Vinacoco 코코넛 젤리는 일본, 한국, 유럽 등 여러 나라의 소비자들을 빠르게 사로잡았다.

 

OCOP 4성급 인증과 국가 차원의 대표적인 농촌 산업 제품 타이틀을 보유한 Vinacoco 코코넛 젤리는 20개 이상의 나라로 수출되고 있다. Vinacoco 코코넛 젤리의 여정은 단순히 사업 성공에 그치지 않고, 전통 가치를 존중하고, 베트남 브랜드의 위상을 높이며, 베트남의 자연에서 온 정수를 세계에 소개하는 영감을 주는 이야기이다.

 

https://vietnam.vnanet.vn/vietnamese/long-form/thach-dua-vinacoco-hanh-trinh-bien-nuoc-dua-thanh-tinh-hoa-am-thuc-384003.html