자연에서 채취하는 것 외에도, 독특한 포도 송이 모양을 가진 바다 포도(녹색 연어알이라고도 함)는 Ninh Thuận성의 해안과 염전에서 재배되고 있다.
초기 투자 비용이 낮고 성장 속도가 빠르며 경제적 가치가 높기 때문에, 이 고급 바다 포도는 새로운 전망을 열어주며 지역 주민들의 생산 다변화와 수입 증대에 기여하고 있다.
Thuận Nam 군 Cà Ná 마을에는 해안에 걸쳐 넓은 자연 호수가 있으며, 깨끗한 해수와 안정적인 염도가 있어 바다 포도가 성장하고 발전하기에 이상적인 조건을 제공한다. 이로 인해 바다 포도를 채취하는 직업은 지역의 많은 노동자에게 상당한 수입을 가져다준다.
Cà Ná 마을의 Võ Văn Thuận 씨는 오전 7시에 시작하여 해수 저수지로 나가 바다 포도를 따는 어부들과 함께한다고 전하였다. 필요한 도구는 다이빙 장비, 잠수경, 호흡기이며, 잠수부는 1.5m에서 2m 깊이까지 잠수하여 바다 포도의 가지를 따서 망으로 된 바구니에 넣는다. 매일 Thuận는 약 20kg에서 30kg의 바다 포도를 수확하고, 가격은 25,000동에서 30,000동/kg 사이에서 판매하여 하루 500,000동 이상의 수입을 올린다.
안정적인 바다 포도 공급을 위해, Ninh Thuận 지역의 많은 가정과 시설에서는 생산 연계 모델에 따라 대규모 바다 포도 재배 모델을 개발하고 있다. Cà Ná 마을에 위치한 Ngọc Thương 바다 포도 회사의 Trần Ngọc Thương대표는 회사가 Ninh Thuận성과 Khánh Hòa성의 약 40개 가정과 연계하여 바다 포도 원자재 재배 지역을 구축했다고 전하였다.
총 재배 면적이 약 90ha인 이 회사는 매일 500kg에서 700kg의 신선한 바다 포도를 구매하여 엄격한 절차에 따라 전처리한다. 바다 포도를 바닷물로 깨끗이 씻고 공기가 공급되는 통에 담아 둔 다음, 원심 분리기로 물기를 빼고, 일반 온도의 밀폐된 스티로폼 통이나 물이 없는 비닐봉지에 보관한다. 이렇게 하면 바다 포도는 10일에서 15일 동안 보관될 수 있다.
우수한 품질로 인해, Ngọc Thương 바다 포도 제품은 전자상거래 플랫폼, 유통업체 및 전국의 슈퍼마켓과 상점에서 널리 판매되며 시장을 정복하였다. 현재 신선한 바다 포도의 판매가는 1kg당 45,000-65,000동이며, 탈수된 바다 포도의 가격은 1kg당 120,000-180,000동이다. 특히, 회사의 탈수 바다 포도 제품은 Ninh Thuận 성의 OCOP 3성급 제품 인증을 받았으며, 2024년 중부 고원 지역의 대표 농촌 산업 제품으로 지역 산업통상 부서(산업통상부)로부터 인정받았다.
바다 포도 재배 분야에서 오랜 경험을 가진 Ngọc Thương 바다 포도 회사의 대표는 바다 포도가 매우 쉽게 자생하며, 깨끗한 수원과 28-35‰의 안정된 염도를 보장하는 환경에서 자란다고 설명하였다.
묘목을 심은 지 약 60일 만에 바다 포도가 수확 가능한 길이(5cm 이상)에 도달하면 지속적으로 수확할 수 있다. 특히 바다 포도는 높은 경제적 가치를 제공할 뿐만 아니라 양식 지역의 수질 개선에도 기여할 수 있다. 현재 바다 포도 소비 시장의 수요가 매우 크기때문에, Ngọc Thương 바다 포도 회사는 면적을 계속 확장하고 있다. 해안 지역에서 재배를 원하는 가정에게 기술, 묘목, 제품 구매 연계 등을 지원할 준비가 되어 있다.
현재 바다 포도 재배 모델이 Thuận Nam와 Ninh Hải 지역의 해안 지방에서 발전하고 있다. 바다 포도는 영양가가 높은 음식으로, 채소를 보충하거나 대체할 수 있다. 바다 포도 제품은 신선한 바다 포도, 건조 바다 포도, 참깨 바다 포도 소스, 바다 포도 가루, 바다 포도로 만든 조미료 등으로 가공할 수 있다. 바다 포도에는 단백질, 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 나트륨과 같은 많은 미네랄이 포함되어 있으며, 특히 요오드, 철분, 비타민 A가 풍부하여 영양실조 및 빈혈 예방에 도움을 준다. 바다 포도는 일본, 한국, 중국, 말레이시아와 같은 나라에서 매우 인기가 있다.
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