Sa Dec (Dong Thap 성) 쌀가루 마을 – 100년을 이어온 전통의 정수

유리한 자연 조건과 연중 풍부한 담수, 적절한 토양과 기후 덕분에 Sa Dec 쌀가루는 오랫동안 뛰어난 품질을 인정받아 왔다. 여러 부침을 겪으면서도, Sa Dec 쌀가루 마을은 끊임없이 발전하고 전통적 가치를 지켜내며 Sa Dec시의 특색 있는 관광 명소로 자리 매김 하였다.

제1회 "전통 쌀가루 성형" 기술 경연대회에 참가한 Sa Dec 쌀가루 마을 주민들

 

2024년 4월, Tan Phu Dong 마을과 제2지구에서 이어져 온 Sa Dec 쌀가루 제조 기술이 문화체육관광부로부터 국가 무형문화유산으로 지정되었다. 이는 이 마을 주민들에게 큰 자부심이 되었으며, 동시에 미래 발전을 위한 강력한 기회를 열어주었다.

 

지속 가능한 브랜드를 향해

 

100년이 넘는 세월 동안, Sa Dec 쌀가루의 한 알 한 알은 단순한 상업 제품이 아닌 문화와 역사의 결정체였다. 쌀가루 제조 기술은 풍부한 쌀을 활용하여 식단을 다양화하고자 했던 농부들로부터 시작되었다. 처음에는 Tan Phu Dong 마을에 집중되었던 이 기술이 후에 제2지구,  An Hoa 현, Tan Khanh Dong 마을 등으로 확장되었다.

 

Nga Bat 강에서 물을 공급받아 수작업으로 제조하던 초기부터, Sa Dec 쌀가루는 특유의 하얗고 부드러운 질감으로 유명했다. 오늘날에는 과학기술을 적용하여 쌀 씻기, 가루 갈기, 생가루 압착, 가루 침전 등의 공정이 기계화되어 생산성과 품질이 향상되었다.

 

시장에서의 입지를 강화하기 위해 Sa Dec시는 마을 브랜드 구축을 적극 추진하고 있다. 지적재산권국에서 인증한 "Sa Dec 면" 공동 상표의 성공에 이어, 지역 당국은 "Sa Dec 쌀가루 마을" 공동 상표 등록을 위한 서류를 준비하고 있다. 이는 Sa Dec 쌀가루 제품을 국내외 시장에 홍보하고 백 년 된 이 전통 마을의 지속 가능한 발전에 기여하는 중요한 단계가 될 것이다.

기술 응용과 생산 혁신

 

Sa Dec의 쌀가루 생산 시설들은 현대적 기계를 도입하고 생산 라인을 자동화함으로써 생산성을 향상시키고 식품 안전 위생 기준을 보장하며 큰 변화를 겪고 있다. 전통적인 쌀가루 생산에만 머물지 않고, 기업들과 사업자들은 점점 다양해지는 시장 수요에 부응하기 위해 쌀가루를 활용한 다양한 신제품 연구 개발에도 주력하고 있다.

 

특히 쌀 빨대, 다양한 색상의 새우칩, 즉석 쌀국수 등 환경 친화적 제품의 개발은 이 전통 마을에 새로운 방향을 제시하였다. 이러한 혁신은 제품 목록의 다양화뿐만 아니라 경쟁력을 창출하여 Sa Dec이 베트남 쌀가루 가공 산업 지도에서 그 위치를 확고히 하는 데 도움을 주고 있다.

 

수출 시장 확대

 

고품질 원료와 다양한 제품의 이점을 활용하여, Sa Dec 쌀가루와 그 파생 제품들은 이미 많은 국제 시장에 진출해 있다. 현재 지역 기업들은 일본, 한국, 유럽, 미국, 캐나다, 호주와 같은 전통적인 시장 외에도 중동, 아프리카, 북미 등 잠재적인 시장으로 수출을 확대할 기회를 계속 모색하고 있다.

 

해외 시장의 엄격한 요구 사항을 충족하기 위해, 생산 시설들은 HACCP, ISO 및 OCOP 인증과 같은 국제 표준에 따라 생산 과정을 업그레이드하는 데 집중하고 있다. 이러한 노력들은 제품 가치를 높일 뿐만 아니라 글로벌 시장에서 "Sa Dec 쌀가루" 브랜드의 명성을 향상시키는 데 기여하고 있다.

 

관광 상품 개발

 

Sa Dec은 전통 마을의 역할을 넘어 쌀가루 생산과 결합된 체험 관광 모델을 단계적으로 발전시키고 있다. 방문객들은 직접 쌀국수를 만들고, 전통적인 쌀가루 생산 과정을 관찰하며, Sa Dec 쌀가루로 만든 특색 있는 요리를 맛볼 수 있다.

 

쌀가루 마을 공동체 회관은 이 마을의 문화적 가치를 홍보하는 데 중요한 역할을 하고 있다. 정기적인 모임과 생산 경험 공유는 사업주들의 발전을 돕는 것뿐만 아니라 지역 문화 정체성을 보존하고 발전시키는 데도 기여하고 있다.

 

지속 가능한 발전 방향

 

미래에 Sa Dec 쌀가루 마을을 유지하고 발전시키기 위해서 인프라 투자, 제품 품질 향상, 유통 채널 확대, 브랜드 개발에 있어 지방 정부, 기업, 주민들 간의 긴밀한 협력이 필요하다. 동시에, 생산과 체험 관광의 결합, 친환경적인 녹색 제품 개발이 이 전통 마을이 계속 발전하는 데 핵심이 될 것이다.

 

오랜 역사와 끊임없는 혁신으로, Sa Dec 쌀가루는 단순한 농업 제품을 넘어 문화적 상징이자 지역 주민들의 자부심이 되었다. 다음 세대들은 계속해서 이를 계승하고, 창조하며, 발전시켜 "Sa Dec 쌀가루" 브랜드가 국내외 시장에서 더욱 빛나게 할 것이다.

 

https://baodongthap.vn/kinh-te/lang-bot-sa-dec-tram-nam-lan-toa-tinh-hoa-129820.aspx