Bắc Giang성 Tân Yên현의 푸른 구릉지대 속에 자리 잡은 Dành산 Callerya speciosa인삼은 단순한 귀중한 약용 식물을 넘어 지역의 지속가능한 발전을 상징하는 존재로서 그 위상을 점차 확립해가고 있다. 귀중한 약용 가치와 오랜 역사, 문화적 가치, 그리고 뛰어난 경제적 전망을 지닌 Dành산 Callerya speciosa인삼은 Bắc Giang 지역의 '녹색 황금'이라 불릴 만하다.
Dành산의 '녹색 황금'
Dành 산 산맥은 Phúc Sơn마을의 Đót산에 이어 Bắc Giang 성 Tân Yên현에서 두 번째로 큰 산맥이다. 아름다운 자연 경관과 맑은 공기를 자랑하는 Dành 산은 수천 년 동안 귀중한 약용 식물인 Callerya speciosa인삼을 품어왔다.
민간에는 Dành 산 Callerya specios인삼이 Tự Đức 황제의 어머니인 Từ Dũ 태후의 병을 치료했다는 감동적인 이야기가 전해져 내려온다. 이후로 'Dành 산 Callerya specios인삼'은 북부 지역의 유명한 왕실 진상품이 되었다.
경제적 가치가 매우 높기 때문에 Dành 산 Callerya specios인삼은 과도한 채취로 인해 점차 희귀해지고 있다. 보존, 재배, 종자 유지 활동이 이루어지지 않아, 지난 세기 1970년대에 이르러 Dành 산 Callerya specios인삼은 거의 고갈되었다. 이 귀한 약용 식물의 모습은 점차 이 지역 주민들의 기억 속에서 희미해졌으며, 이 특산물에 대한 전설은 구전 이야기나 남아 있는 고문서에서만 전해졌다.
Dành 산 Callerya specios인삼은 전설 속에서만 남을 것처럼 보였으나, 2010년대에 이르러 그 전설이 다시 회자되기 시작하였다. 다행히도, 경험이 풍부하고 Dành 산 Callerya specios인삼의 가치를 소중히 여긴 한 지역 약초사가 반세기 넘게 이 식물의 종자를 보존하고 유지해온 덕분에 Dành 산 Callerya specios인삼은 여전히 존재하고 있었다. 그 이후 Dành 산 Callerya specios인삼은 재배되고 발전하여 지역을 대표하는 특산물 중 하나로 자리 잡았으며, 지역 주민들에게 지속 가능한 수입원을 제공하게 되었다.
Dành 산 Callerya specios인삼 (남인삼)은 " Đại Nam nhất thống chí-대남일통지"에 기록된 바에 따르면, Nguyễn 왕조 시대부터 'Cát삼'으로 알려졌으며, Chung Sơn 산(현재의 Dành 산, Tân Yên 현, Bắc Giang 성) 지역의 귀한 약초로 여겨졌다.
Dành 산 Callerya specios인삼은 겉껍질이 약간 단단하고 내부는 연한 황색을 띠며, 은은한 향기와 약간의 단맛을 가지고 있다. 과학적 연구를 통해 " Dành 산 Callerya specios인삼"이 주요 성분으로 사포닌, 플라보노이드(항노화에 탁월한 활성 성분), 유기산, 아미노산 등을 함유하고 있음이 밝혀졌다. 이 성분들은 인체 건강에 특히 뛰어난 효능을 발휘하는 것으로 입증되었다.
보건부 산하 약용식물연구소의 분석 결과에 따르면, Dành 산 Callerya specios인삼에 함유된 귀한 성분인 사포닌의 함량은 8.11%에 달하며, 이는 베트남 Ngọc Linh 산삼(10%)에 거의 근접하고 한국 산삼(3.5%)의 약 3배에 해당한다. 높은 사포닌 함량 덕분에 Dành 산 Callerya specios인삼은 특히 뛰어난 약리적 가치를 가지며, 혈당 안정, 건강 증진, 항산화 효과에 탁월한 효능을 발휘하는 것으로 평가받고 있다.
2020년에 이르러, 이 약용 식물은 " Tân Yên, Dành 산 Callerya specios인삼"이라는 이름으로 지식재산국으로부터 지리적 표시 인증서를 획득하였다. 이는 지역의 경제 및 사회 발전에서 이 삼의 중요성과 의미를 공인한 것이다.
Dành 산 Callerya specios인삼은 단순히 역사적 가치를 지니는 것에 그치지 않고, Tân yên 지역의 문화적 상징이기도 하다. 이 삼은 지역 주민들의 자부심이며, 의학적 가치를 지니는 동시에 보존하고 발전시켜야 할 문화유산으로 평가받고 있다.
Tân Yên 현은 이 식물이 지역 경제 및 사회 발전에 중요한 역할을 한다는 점을 인식하고, "Dành 산 Callerya specios인삼 개발 2022-2027 단계 계획"을 수립하였다. 이를 통해 현재 Tân Yên 현 전체에서 약 150헥타르가 재배되고 있으며, 주로 Liên Chung, Việt Lập마을과 Cao Thượng 마을에 집중되어 있다.
2024년에는 약 20헥타르의 Dành 산 Callerya specios인삼이 수확되어 30톤의 뿌리를 생산하였으며, 100헥타르 이상에서 꽃이 수확되어 평균 약 1헥타르당 1톤의 신선한 꽃이 생산되었다.
귀한 약용 식물을 보존하려는 열정적인 사람들
Dành 산 Callerya specios인삼이 오늘날처럼 알려지게 된 데에는 Tân Yên 지역의 귀한 약용 식물을 보존하려는 열정적인 사람들의 노력이 있었다. 그중 하나가 Đức Hạnh 협동조합의 구성원들이다. 이들은 Dành 산 Callerya specios인삼을 연구하고 재배하며, 이를 활용한 제품을 개발하는 데 많은 시간과 노력을 들였으며, Dành 산 Callerya specios인삼이 계속해서 "Bắc Giang 고향의 자부심"으로 남을 수 있도록 끊임없는 노력을 기울여왔다.
2021년에 설립된 Đức Hạnh 협동조합은 현재 7명의 회원과 함께 지역 내 여러 가정과 협력하여 산삼을 재배하고 있다. 이 협동조합은 고품질 Dành 산 Callerya specios인삼 재배와 가공에 집중하며, 소비자 건강에 가장 유익한 제품을 생산하는 것을 목표로 하고 있다.
Đức Hạnh 협동조합은 자연적이고 지속 가능한 방법으로 재배하고 관리되는 산삼 밭을 보유하고 있다. 협동조합의 구성원들은 산삼 재배에 대한 풍부한 경험과 깊은 지식을 가지고 있으며, 생산 과정이 고품질 기준에 따라 진행되도록 보장하고 있다.
Đức Hạnh 협동조합의 Trần Văn Khiển 대표는 협동조합에서 Dành 산 Callerya specios인삼을 재배하고 가공하는 과정이 하노이 ITC 연구, 교육, 과학기술 자문 기관과의 긴밀한 협력을 통해 고급 농업 기술을 적용한 과정이라고 밝혔다. 이 중 3헥타르 이상이 유기농 방식으로 Dành 산 Callerya specios인삼을 재배하며, 생물학적 제제를 사용하고 농약을 사용하지 않는다. 2022년 초부터 재배된 Dành 산 Callerya specios인삼은 생명력과 성장률이 90% 이상이며, 꽃 수확은 매년 9월과 10월에 이루어진다. 3년 후, 각 뿌리당 1kg 이상의 무게를 기록하며, 노란색과 특유의 향을 지닌다. 2024년, Đức Hạnh협동조합은 약 5톤의 신선한 꽃을 수확했다.
협동조합은 Dành 산 Callerya specios인삼 제품을 판매하는 것 외에도, Dành 산 Callerya specios인삼 꽃 시즌과 음력 1월에 열리는 Dành 사원 축제를 경험할 수 있는 관광 개발을 적극적으로 확장하고 있다.
Đức Hạnh 협동조합의 구성원들이 최적의 품질을 보장하기 위해 적절한 시기에 뿌리, 줄기, 잎을 선택하여 수확된다. 이후, 산삼은 고급 제품인 캡슐, 산삼 가루, 추출물 등 다양한 제품으로 정교하게 가공된다.
Đức Hạnh 협동조합의 구성원들은 지역의 귀중한 산삼 품종을 보존하는 데 힘쓸 뿐만 아니라, 과학 기술을 적용하여 생산성 및 품질을 개선하고 있다.
끊임없는 노력 덕분에 현재 협동조합은 3헥타르 이상의 산삼을 성공적으로 재배하였으며, 시장의 요구를 충족시키기 위해 산삼 꽃 차, 산삼 술, 리치꿀 산삼 등 다양한 독특한 제품을 출시했다.
현재 협동조합의 주요 제품은 다양하다. 주요 제품으로는 산삼 분말, 건조된 산삼 뿌리, 산삼 꽃차, 에너지 드링크, 산삼 농축액, 산삼 잎차, 다양한 종류의 산삼 술, 리치꿀-산삼 등이 있으며, 이들은 전국 시장에 공급되고 있다.
2024년 8월, Tân Yên 현 인민위원회는 Đức Hạnh 협동조합의 두 제품인 "Dành 산 인삼주"와 "인삼 꽃차"를 OCOP 3성 등급으로 인정하였다. 또 다른 특별한 제품인 "리치 꿀 - Dành 산 인삼"은 현재 OCOP 인증을 받기 위한 서류 작업을 진행 중이다.
Dành 산 Callerya specios인삼의 여정
Đức Hạnh 협동조합은 보존과 경제 개발의 결합을 잘 보여주는 대표적인 모델이다. Dành 산에서 3년 이상 인삼을 재배하면서, 협동조합은 귀중한 유전자 자원을 보존할 뿐만 아니라 이 약초의 경제적 가치를 최대한 활용하고 있다.
이 잠재력 덕분에 Dành산삼은 지역 주민들에게 상당한 추가 수입을 가져다 주었다.
Dành산삼의 발전 전망은 경제적 가치에만 국한되지 않는다. 이는 Bắc Giang이 베트남과 국제적인 약초 브랜드를 확립할 수 있는 기회가 되었다.
최근의 연구들은 Dành 산삼이 기능성 식품, 화장품, 의약품 생산에 활용될 수 있는 가능성을 열어주었다.
이 방향은 경제적 가치를 증대시킬 뿐만 아니라, Bắc Giang을 친환경적이고 독특한 문화가 넘치는 명소로서 알리는 데 기여할 것이다. 지방정부의 지원과 협동조합 및 지역사회의 노력으로 Dành 산삼은 세계 최고의 약초와 동등한 국가적 브랜드가 될 수 있다.
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