Heyday Cacao, 베트남 여성의 아름다움과 토종 코코아의 가치 조명
Heyday Cacao의 여정은 비옥한 현무암 토양과 독특한 기후 조건을 지닌 베트남 동나이 지역에서 시작되었다. 이곳은 희귀 품종인 트리니타리오 코코아를 재배하기에 이상적인 환경으로, 깊고 다층적인 풍미를 지닌 이 코코아는 단조로운 쓴맛의 산업용 코코아와는 뚜렷이 구별된다. 트리니타리오 코코아는 전 세계 코코아 생산량의 약 10%만을 차지하며, 수제 초콜릿 장인들 사이에서 특히 귀하게 여겨지는 품종이다.
Heyday Cacao는 단순히 고급 원재료를 선택하는 데 그치지 않고, 현지 주민들의 지혜와 경험을 기반으로 한 전통 수제 발효 방식에 집중하고 있다. 수확한 코코아 열매는 바나나 잎으로 덮은 나무통에서 발효 과정을 거친 후, 건조, 껍질 제거, 분쇄 등 세심한 공정을 통해 완성된다. 이 덕분에 코코아 본연의 풍미가 온전히 살아나 깊고 진한 맛을 느낄 수 있다.
또한 Heyday는 지역 농가와의 긴밀한 협력을 통해 지속 가능한 생계 기반 마련에 기여하고 있으며, 고향의 자원을 보존하고 가치를 되살리는 데 앞장서고 있다.
특히 Heyday는 코코아 컬렉션을 통해 베트남 여성의 아름다움과 정신을 기리고 있다. 이 컬렉션은 베트남 역사 속 네 명의 대표적인 여성 인물에게서 영감을 받아 탄생한 예술적인 디자인으로 구성되어 있다. 각 디자인은 그들의 삶과 이야기를 담고 있을 뿐만 아니라, 강인함, 우아함, 지혜, 개성, 그리고 모든 고정관념을 넘어서는 창의 정신과 같은 소중한 품격을 기린다.
대표 제품인 순수 코코아 파우더 외에도, Heyday는 코코아 밀크 파우더, 초콜릿 코팅 견과류 등 다양한 신제품을 선보이며 소비자들에게 더욱 친숙하고 폭넓은 선택지를 제공하고 있다.
출처:https://dantri.com.vn/kinh-doanh/heyday-cacao-giu-tron-tinh-hoa-cacao-viet-20250515003033378.htm