Bac Giang성 리치 가공제품 다양화 - 지역 특산품 가치 제고
최근 몇 년간 Bac Giang성 내 기업들과 협동조합들이 리치 심화 가공으로 방향을 전환하여 제품을 다양화하고 있으며, 이를 통해 가치를 높이고 국내외 판매 시장을 확대하는 데 기여하고 있다.
Bac Giang성 농업환경청 보고서에 따르면, 2025년 성 전체 리치 재배면적은 29,700헥타르로 안정적으로 유지되었으며, 이 중 조생종 8,000헥타르와 정기작 21,700헥타르로 구성되어 있다.
불리한 기상 조건으로 인한 여러 어려움에도 불구하고, 예상 생산량은 165,000톤에 달할 것으로 예측되며, 이 중 조생종이 60,650톤, 정기작이 104,350톤으로 추정된다. 리치 생산 가치는 약 5조 동에 이를 것으로 기대된다.
Chu시와 Luc Ngan현에서 대규모 리치 재배지역의 면적이 약 17.5헥타르에 달한다. 올해는 신선 리치와 건조 리치 판매 외에도, 지역 내 기업들과 협동조합들이 리치를 다양한 제품으로 가공하여 가치를 높이고 국내외 판매 시장을 확대하는 데 기여하고 있다.
창의적 아이디어와 기술 투자를 통해 리치로부터 다양한 독특한 제품들이 탄생했으며, 요거트, 주류, 차, 리치 빵, 세제, 식초 등을 들 수 있다.
Chu시 관계자에 따르면, 올해 Dong Dao 관광협동조합에서 Le Chi 브랜드의 리치 와인 제품을 계속 출시하였다.
주류는 60일간 발효 후 증류하여 매력적인 형태로 병에 담는다. 마실 때 달콤하고 시원한 맛과 부드러운 알코올 향이 난다. 또한 협동조합은 다른 기업과 연계하여 리치 향초(왁스 형태)를 성공적으로 가공하여 특유의 향과 문화적 특징을 담아냈다.
리치 주류 외에도 리치로 만든 과자 제품들이 독특하고 맛과 상업성 모두에서 매력적인 음식으로 부상하고 있다.
리치 빵은 전통 밀가루에 리치 즙을 섞어 만들며, 빵의 단맛은 설탕 대신 리치 물에서 얻고, 리치와 신선한 코코넛을 결합하여 가공한 속을 넣는다.
리치 빵은 은은한 향, 자연스러운 단맛, 눈에 띄는 색상과 특히 리치 특유의 시원한 뒷맛이 특징이다.
또한 Chu시 Tru Huu 상업관광협동조합에서 조합원들이 리치 차를 가공하였다. Luc Ngan현 Luc Ngan Xanh협동조합은 리치로부터 설거지용 세제, 바닥 청소용, 유리 청소용 등의 세정제 제품군을 개발하였다.
Phuc Lam 상업서비스 유한회사(하노이)는 협력하여 리치 효소 제품을 시장에 출시하였다. 이 제품은 일본 기술로 발효하여 이란산 사프란 꽃술과 리치를 결합한 것으로, 건강에 좋은 효능을 가지고 있다.
