Quảng Trị, OCOP 제품들의 이야기
OCOP 제품은 단순히 지역 특산물에 그치지 않는다. 이들 제품에는 지역의 정체성을 지키고 발전시키려는 젊은 창업자들의 열정과 감동적인 이야기가 담겨 있다. 전통적인 기술부터 독특한 문화 가치까지, 창업자들은 자신만의 개성을 담아 제품에 생명을 불어넣으며, 그 제품들을 고향과 사람들의 이야기를 전하는 "대사"로 만들어냈다.
전통과 현대의 결합
100년 이상의 전통을 자랑하는 Linh Chiểu 쌀면 마을에서 태어난 Nguyễn Đăng Tôn Cảnh은 2015년, 두 명의 친구인 Nguyễn Hữu Vinh과 Nguyễn Phước Ánh과 함께 대도시에서 꿈꾸던 직업을 포기하고 고향으로 돌아가 청결 쌀면 브랜드를 만들기로 결심했다.
Cảnh은 자신의 고조할머니가 이 마을의 쌀면 제조업을 창시한 인물 중 하나라고 전하며, "쌀면을 만들면서 마을 사람들은 안정적인 수입을 얻고 자녀들도 교육을 잘 받았다"고 설명했다. 그러나 점점 높아지는 생활 수준에 맞춰 전통적인 쌀면 제조 방식에는 여러 가지 문제가 드러나기 시작했다. 특히 식품 안전 문제가 큰 도전 과제가 되었다. 그래서 Cảnh과 그의 동료들은 소비자에게 안전하고 맛있는 청결 쌀면을 제공하기 위해 'Vạn Linh' 브랜드를 창립했다.
Cảnh에 따르면, 'Vạn Linh 청결 쌀면'의 차별화된 점은 바로 쌀면을 만드는 원료에 있다. 쌀은 전통적인 유기농 기준과 VietGAP을 준수하는 쌀로 선정되며, 이는 Quảng Trị 상업회사에서 제공하는 것이다.
쌀면 제조 과정은 전통적인 수작업과 현대적인 기술을 결합하여, 쌀가루를 갈고, 반죽을 펼치며, 질기고 부드러운 쌀면을 만들어낸다. 이 모든 과정은 위생적으로 안전한 식품을 보장하면서 진행된다. 폐쇄된 생산 시스템은 제품의 품질을 일정하게 유지하고, 동시에 환경을 보호하는 데 기여한다. 많은 노력 끝에 'Vạn Linh 청결 쌀면'은 중부 지역, 특히 Nghệ An에서 Quảng Nam에 이르는 수많은 슈퍼마켓과 청정 식품 매장에서 판매되고 있다.
매일 약 500~700kg의 'Vạn Linh 청결 쌀면'이 시장에 출하된다. 특히 'Vạn Linh 청결 쌀면'은 3성 OCOP 인증을 받았으며, HACCP 기준에 맞게 생산되어 고객들이 안심하고 사용할 수 있다.
'Vạn Linh'의 신선한 쌀면의 성공을 바탕으로, Cảnh의 팀은 2023년 초부터 건조 쌀면 제조를 연구하기 시작했다. 이 새로운 아이디어에 대해 Cảnh은 "예전에 부모님이 팔리지 않은 신선한 쌀면을 햇볕에 말린 후 저장해 두고 먹었는데, 그것이 떠오른 아이디어의 시작이었다"고 전했다.
건조된 쌀면은 오래 보관할 수 있지만, 조리 시 여전히 신선한 쌀면의 특성을 유지할 수 있다. 이를 통해 그는 신선한 쌀면의 한계를 해결하려는 아이디어를 떠올렸다. 이 한계를 해결하면, 신선한 쌀면은 먼 거리로 운반하기 어렵고 보관 기간이 짧은 단점이 있었으나, 건조 쌀면은 이러한 문제를 해결할 수 있다.
몇 차례의 실패와 수십 번의 실험을 거친 끝에, 2023년 말, Cảnh의 팀은 'Nhất Linh'라는 브랜드로 신선한 쌀면 건조 제품을 시장에 출시했다. 이 제품은 사용이 간편하며, 최대 12개월까지 보관이 가능하다. 현재 매달 약 5,000개의 'Nhất Linh' 건조 쌀면이 시장에 출시되고 있다. 이 제품은 OCOP 제품 심사 중에 있으며, 앞으로 지역4성급 인증을 받을 가능성도 높다.
Gleditsia 향을 지키다
2018년부터 OCOP 프로그램에 참여한 Nhiên Thảo Quảng Trị 회사는 현재 5개의 제품이 OCOP 4성급 인증을 받았다. 이 제품들은 Gleditsia 허브 추출물, 비누열매 (Sapindus saponaria) 바닥 청소제, 자몽 오일 헤어 스프레이, Gleditsia 필터백, 허브로 만든 구강청결제 등이다. 이 제품들의 특징은 자연 재료를 이용해 품질 높은 제품을 만들 뿐만 아니라, 해당 지역의 소수민족과 긴밀한 협력 관계를 구축했다는 점이다.
Nhiên Thảo Quảng Trị의 Trần Thị Mỹ Dung대표는 어릴 때부터 할머니와 어머니가 Gleditsia 물로 머리를 감겨 주었으며, 그 덕분에 머릿결이 풍성하고 윤기 나는 경험을 했다고 말했다. 그런 어린 시절의 기억 속에서 영감을 받아, 그녀는 대학을 졸업하고 안정적인 직장을 다닌 후, 천연 허브를 활용한 실용적인 제품을 만들겠다는 아이디어를 떠올리게 되었다.
2014년, 그녀는 Gleditsia 필터백을 첫 제품으로 개발하였고, 2017년에는 제조 공장과 설비를 갖춘 Nhiên Thảo Quảng Trị 회사를 설립하여 Gleditsia 추출 샴푸를 본격적으로 생산하기 시작했다. Gleditsia 추출물 제품은 Gleditsia, 자몽 껍질, 허브 향 등 친숙한 자연의 향기를 그대로 담고 있다. 그녀는 전통적인 가치를 보존하면서 현대 여성들이 편리하게 사용할 수 있도록 하는 것을 목표로 삼았다고 말했다.
"자연스럽고 안전한 제품으로 지속가능한 발전에 기여한다"는 사명 아래, Nhiên Thảo는 산간 지역 여성들의 일자리 창출을 위해 약 300가구의 소수민족과 협력하여 Gleditsia, 비누열매, 자몽, 레몬, 금귤 등 천연 원료를 수매하고 있다.
이 원료들은 전통적으로 건강 및 미용 관리에 중요한 역할을 해왔다. 이에 따라, Nhiên Thảo는 농가가 안정적인 가격으로 원료를 판매할 수 있도록 보장하며, 시장 가격보다 높은 가격으로 매입하는 한편, 기술적 지원과 지속 가능한 채취 및 보관 방법을 교육하고 있다.
Dung 대표는 지역사회와의 협력이 고품질 원료 확보뿐만 아니라 기업의 사회적 책임을 다하는 방법이기도 하다고 강조했다. 회사는 단순한 원료 구매를 넘어, 지역 주민들에게 토종 식물을 심고 보호하도록 장려하며, 지나친 자연 채취로 인해 자원이 고갈되는 문제를 예방하는 데도 적극적으로 나서고 있다.
현재, Gleditsia과 비누열매 숲은 단순한 생계 수단이 아니라, 지역 생태계를 보호하는 "녹색 보육원" 역할을 하고 있다. 또한, Nhiên Thảo는 비정부기구 및 지역사회와 협력하여 환경 교육 프로그램을 운영하며, 주민들에게 지속 가능한 발전의 중요성을 전파하고 있다.
6년 이상의 창업 여정을 거치며, Nhiên Thảo Quảng Trị의 제품들은 소비자들에게 신뢰를 얻었으며, 현재 전국적으로 유통되고 있다. 매월 평균 5,000병 이상의 Gleditsia 추출물 샴푸와 10,000개 이상의 자몽, 레몬, 감귤 에센셜 오일, 비누열매로 만든 바닥 청소제 제품들이 시장에 공급되고 있다.
농산물의 가치를 높이다
Từ Phong 유한책임회사의 Từ Linh Vũ 대표에 따르면, 땅콩은 Cam Lộ, Gio Linh, Vĩnh Linh, Triệu Phong (Quảng Trị성)등 여러 지역에서 주요 작물로 재배되고 있다. 매년 3,000헥타르 이상의 경작지가 있으며, 그중 Cam Lộ 지역이 가장 크며, 1,000~1,200헥타르 규모로 조성되어 있다. 연간 1,500~2,000톤의 땅콩이 생산되고 있다.
하지만 땅콩 소비는 주로 중간 상인과 가공업자들이 매입하는 구조로, 가격이 불안정하며 체계적인 계약이나 가공산업이 부족한 실정이다. 이에 따라, 전문 기업이나 조직이 농가와 계약을 맺고 안정적인 판로를 보장하는 시스템이 부재한 상태였다. 이러한 문제를 해결하기 위해, Từ Linh Vũ 씨는 수년간 국내 다양한 공장의 땅콩 오일 생산 경험을 연구한 끝에, 2016년 Cam Lộ 지역에서 직접 재배한 땅콩을 원료로 순수 착즙한 'Super Green' 브랜드의 땅콩 오일과 관련 부산물을 생산하는 공장을 설립하기로 결정했다.
Từ Phong의 가장 큰 강점 중 하나는 땅콩 농가와의 긴밀한 협력 관계이다. 현재 회사는 Cam Thành, Quật Xá 농업 협동조합과 협력하여 30헥타르 규모의 VietGAP 표준 농장을 운영하고 있으며, 연간 120톤의 땅콩을 수확하여 약 40톤의 완제품을 생산하고 있다. 이를 통해 연간 약 60억 동의 매출을 달성하고 있다.
Vũ 대표는 뜨겁고 건조한 기후에서 자란 이 지역의 땅콩은 기름 함량이 높고 영양가가 풍부하다고 강조했다. Super Green 땅콩 오일은 100% 현지산 프리미엄 땅콩으로 생산되며, 2.5kg의 땅콩에서 1L의 오일을 착즙한다. 특히, 색소나 첨가물을 전혀 사용하지 않은 순수 착즙 제품이라는 점이 가장 큰 특징이다. 땅콩 오일은 콜레스테롤이 없으며, 항산화 성분이 풍부하여 심혈관 질환 및 암 예방, 노화 방지에 효과적이라는 점이 관련 기관을 통해 공식적으로 인증받았다. 또한, 최신 가공 설비를 활용하여 지역 농가가 생산한 땅콩을 구매하고 1차 가공을 지원하는 등 농민과 협력을 강화하고 있다.
현재 Super Green 브랜드의 땅콩 오일, 참기름, 땅콩버터, Gấc 오일 등 다양한 제품이 OCOP 3~4성급 인증을 획득했다. 비슷한 제품들보다 가격대가 다소 높은 편이지만, 뛰어난 품질 덕분에 소비자들에게 꾸준한 인기를 얻고 있다.
현재 Super Green 땅콩 오일은 유기농 전문 매장뿐만 아니라 Co.op Mart, Aeon Mall과 같은 대형 마트에서도 판매되고 있다. Vũ 대표는 앞으로 공장 규모를 확장하고 생산 라인을 개선하여 가공 역량을 더욱 높이는 한편, 품질을 강화하고 신제품 개발에도 주력할 계획이라고 밝혔다.
또한, 농가와 계약재배 시스템을 확대하고 지속가능한 방식으로 농민들과 함께 고품질 땅콩 생산에 집중할 예정이라고 덧붙였다.
https://baoquangtri.vn/ke-chuyen-san-pham-ocop-191189.htm